Recetas Green Corner

  Ingredientes (Para 3 personas): 3 huevos de pastoreo ½ tomate orgánico, picado finamente ½ cucharadita de condimento Tlahco Green Corner 1/3 de cebolla blanca, picada finamente 1/8 de chile dulce, picado finamente 1 diente de ajo, picado finamente 1 cucharada de pasta de tomate natural Sal marina Green Corner al gusto Aceite de oliva 3 tazas de gallo pinto Green Corner (arroz y frijoles) Procedimiento: En un sartén con aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla, el chile dulce y el ajo a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Agrega el tomate picado al sartén y añade 1 taza de agua. Deja que los ingredientes se cocinen juntos durante unos minutos. Añade el condimento Tlahco Green Corner, la sal marina y la pasta de tomate al sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y tapa el sartén. Cocina a fuego medio durante 10 minutos para que los sabores se mezclen y se forme una salsa espesa. Rompe los huevos con cuidado en el sartén, procurando que las yemas no se rompan. Cocina los huevos en la salsa durante aproximadamente 5 minutos, tapando el sartén para que los huevos se cocinen al punto deseado. Mientras tanto, calienta las 3 tazas de gallo pinto Green Corner (arroz y frijoles) en una olla aparte o en el microondas. Para emplatar, coloca una porción de gallo pinto en cada plato como base. Coloca un huevo cocido con salsa encima del gallo pinto en cada plato. Vierte un poco más de salsa sobre cada huevo para darle un toque adicional de sabor. ¡Disfruta de estos deliciosos huevos rancheros Green Corner con gallo pinto! Espero que te guste esta versión mejorada. ¡Buen provecho!

Ingredientes para cocer los frijoles: 350 g de frijoles amarillos Green Corner, previamente lavados 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharada de Condimento Completo Green Corner 1 hoja de culantro coyote Ingredientes para el chili con carne: 4 tazas de frijoles amarillos cocidos (preparados con los ingredientes anteriores) 1 taza de caldo de frijol 750 g de carne molida 2 tomates, picados en cubos 1 chile dulce, picado en cubos 1 cebolla, picada finamente 2 dientes de ajo, picados finamente 1 zanahoria pequeña, picada en cubos 3 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharada de Condimento Tlahco Green Corner Sal al gusto Chips de tortilla al gusto Queso cheddar rallado Procedimiento para cocer los frijoles: En un recipiente mediano con agua, coloca los frijoles amarillos previamente lavados. Resérvalos durante 1 día para que se hidraten. En una olla mediana, coloca los frijoles hidratados, agua suficiente, los ajos picados finamente, la hoja de culantro coyote y el Condimento Completo Green Corner. Cocina a fuego medio durante 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Sazona con sal al gusto faltando 20 minutos de cocción. Procedimiento para el chili con carne: En un sartén grande u olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio durante 2 minutos. Luego, agrega los ajos y continúa sofriendo durante otros 2 minutos. Añade el chile dulce y la zanahoria al sartén, y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Agrega la carne molida al sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Incorpora los tomates picados, el caldo de frijol, la pasta de tomate y el Condimento Tlahco Green Corner. Mezcla bien todos los ingredientes. Agrega los frijoles cocidos al sartén y revuelve bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 45 minutos para que los sabores se mezclen y los ingredientes se calienten por completo. Sazona con sal al gusto. Sirve el chili con carne en platos hondos y acompáñalo con chips de tortilla. Espolvorea queso cheddar rallado como topping. ¡Disfruta de este sabroso chili con carne y frijoles! Espero que te guste esta versión mejorada. ¡Buen provecho!

Ingredientes: 2 tazas de arroz para risotto 1 taza de champiñones, cortados en láminas 100 g de panceta o tocino, cortado en trozos pequeños 1 cebolla, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de pollo (puedes utilizar el sazonador de consomé de vegetales Green Corner para prepararlo) 1/2 taza de queso parmesano rallado 2 cucharadas de mantequilla Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado (opcional, para decorar) Procedimiento: En una olla, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego bajo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la panceta y cocínala hasta que esté dorada y crujiente. Retira la panceta de la sartén y resérvala. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añade la cebolla. Cocina la cebolla hasta que esté transparente y tierna. Agrega los champiñones y el ajo a la sartén. Cocina hasta que los champiñones estén dorados y hayan liberado su líquido. Añade el arroz para risotto a la sartén y revuélvelo para que se cubra bien con el aceite y los demás ingredientes. Cocina durante un par de minutos, hasta que el arroz comience a ponerse translúcido. Agrega el vino blanco al arroz y cocina hasta que se evapore el alcohol. Comienza a agregar el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente el arroz. Espera a que el arroz absorba el líquido antes de agregar más caldo. Continúa este proceso hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del caldo. Esto tomará aproximadamente de 20 a 25 minutos. Retira el risotto del fuego y agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que la mantequilla y el queso se hayan derretido y se hayan incorporado al risotto. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta. Sirve el risotto caliente en platos individuales y decora con la panceta crujiente y perejil fresco picado, si lo deseas. Disfruta de este cremoso y delicioso risotto de champiñones, panceta y queso parmesano. ¡Buen provecho!

Receta Quesabirria (para 20 tacos) Ingredientes para la Birria: 2 kg de costilla de res 6 tomates 1 chile ancho 1 chile guajillo 1 chile chipotle 1 chile árbol 10 ajos 2 cebollas 1 cucharada de Condimento Completo Green Corner 2 hojas de laurel 5 clavos de olor 1 cucharadita de pimienta de Jamaica 2 ramas de canela Sal al gusto Ingredientes para la Quesabirria: 20 tortillas de maíz 200 g de mezcla de queso San Carlos y mozzarella rallado Carne de birria (reservada de la preparación anterior) Caldo de birria (reservado de la preparación anterior) Procedimiento para la Birria: En un comal, tuesta los chiles y las especias enteras durante aproximadamente 3 minutos. Reserva. Desvena los chiles, quitándoles las semillas y las venas internas. En una olla grande, sella la carne de costilla por todos sus lados y resérvala. En la misma olla, agrega las cebollas y los tomates cortados en cuatro partes, junto con los ajos, los chiles desvenados, los clavos de olor, la canela, la pimienta de Jamaica, las hojas de laurel y el Condimento Completo Green Corner. Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, sazona con sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas. Retira la carne de la olla y licúa todo el caldo con los vegetales y especias. Vuelve a colocar la carne en la olla con el consomé licuado y cocina a fuego medio durante otras 2 horas, hasta que la carne se deshaga fácilmente del hueso. Una vez que la carne esté tierna, pícala en trozos pequeños y reserva. También reserva el consomé de birria. Procedimiento para la Quesabirria: Saca el caldo de birria de la refrigeración y separa la grasita que se encuentra en la superficie. Resérvala. En un sartén a fuego medio, coloca un poco de la grasa de birria reservada y agrega una tortilla de maíz. Añade suficiente carne de birria encima de la tortilla y luego espolvorea queso rallado como topping. Dobla la tortilla por la mitad para formar una quesadilla y sofríela por ambos lados hasta que esté dorada y el queso esté derretido. Repite el proceso con el resto de las tortillas y la carne de birria. En un recipiente aparte, mezcla el cilantro picado, la cebolla y el jugo de limón para hacer una salsa fresca. Sirve las quesabirrias junto con la salsa de cilantro y cebolla como topping. ¡Disfruta de estas deliciosas quesabirrias! Acompáñalas con el caldo de birria caliente para sumergir las quesadillas y obtener una experiencia aún más sabrosa. ¡Buen provecho!

  Ingredientes para la mayonesa de chipotle: 1 huevo 1/2 cucharadita de pimienta limón Jugo de 1 limón 1/2 cucharadita de mostaza 1 chipotle en adobo 1/2 taza de aceite vegetal Sal al gusto Ingredientes para la mayonesa de cilantro: 1 huevo 1/2 cucharadita de pimienta limón Jugo de 1 limón 1/4 de rollo de cilantro 1/2 taza de aceite vegetal Sal al gusto Ingredientes para los tacos de camarón: 1 huevo 1 taza de panko 1 cucharada de Sazonador Cajún Green Corner 1/2 taza de maicena 1/2 kg de camarones grandes, limpios y secos 1/2 cucharadita de Consomé de Vegetales Green Corner 1/2 repollo morado, rallado 1/2 cebolla morada, en julianas Jugo de 2 limones mecinos Tortillas de maíz o harina Aceite vegetal para freír Sal al gusto Procedimiento para la mayonesa de chipotle: En un procesador de mano o licuadora, coloca todos los ingredientes de la mayonesa de chipotle. Comienza a mezclar desde abajo mientras viertes el aceite gradualmente. Licúa hasta obtener una mayonesa suave y bien incorporada. Ajusta el sabor con sal si es necesario. Reserva en el refrigerador hasta su uso. Procedimiento para la mayonesa de cilantro: En un procesador de mano o licuadora, coloca todos los ingredientes de la mayonesa de cilantro. Mezcla hasta obtener una salsa verde brillante y homogénea. Ajusta el sabor con sal si es necesario. Reserva en el refrigerador hasta su uso. Procedimiento para los tacos de camarón: Prepara tres recipientes separados. En uno, coloca el panko y mézclalo con el Sazonador Cajún Green Corner. En otro, coloca la maicena. En el tercer recipiente, bate el huevo con el Consomé de Vegetales Green Corner y sal al gusto. Pasa cada camarón por la maicena, luego sumérgelo en el huevo batido y finalmente cúbrelo con el panko sazonado. Asegúrate de que los camarones estén bien empanizados. En una sartén con aceite vegetal caliente, fríe los camarones empanizados hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. En un recipiente aparte, mezcla la cebolla morada julianas con el jugo de limón para marinarla ligeramente. Calienta las tortillas en una sartén o comal. Para armar los tacos, coloca una porción de repollo rallado en cada tortilla caliente, luego añade los camarones empanizados y, finalmente, agrega la mayonesa de chipotle y la mayonesa de cilantro como topping. Sirve los tacos de camarón con limones mecinos adicionales para exprimir sobre ellos según el gusto personal. ¡Disfruta de estos deliciosos tacos de camarón con mayonesa chipotle y de cilantro! Puedes acompañarlos con arroz, frijoles o cualquier guarnición de tu preferencia. Asegúrate de ajustar las cantidades y los condimentos según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!

Ingredientes para las tortas: ½ repollo morado, rallado 1 zanahoria mediana, rallada ½ cebolla blanca, finamente picada 1 cucharada de Garam Masala Green Corner ½ cucharada de Consomé de vegetales Green Corner 1 cucharadita de Jengibre Green Corner 1 taza de harina de garbanzo (150g) 1 taza de queso parmesano  1 taza de agua Sal al gusto Ingredientes para la salsa de ajo: 4 cucharadas de yogurt natural 2 dientes de ajo, picados o triturados ½ cucharada de Tahini ½ cucharadita de Baharat Green Corner ½ cucharadita de Pimienta Limón Green Corner Sal al gusto Procedimiento para las tortas: En un bowl mediano, combina el repollo morado rallado, la zanahoria rallada y la cebolla picada finamente. Agrega la harina de garbanzo, el queso parmesano rallado, el agua, el Garam Masala Green Corner, el Consomé de vegetales Green Corner y el Jengibre Green Corner. Sazona con sal al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Forma tortas medianas con las manos, asegurándote de compactarlas ligeramente. Calienta un sartén con aceite de oliva a fuego medio y cocina las tortas veganas Green Corner por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Procedimiento para la salsa de ajo: En un recipiente pequeño, mezcla el yogurt natural, el Tahini, los dientes de ajo picados, el Baharat Green Corner, la Pimienta Limón Green Corner y sal al gusto. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una salsa cremosa y sabrosa. Procedimiento para emplatar la hamburguesa: Calienta ligeramente el pan de hamburguesa en un horno o tostadora. Corta el tomate en rebanadas. Unta la salsa de ajo en las tapas del pan. Coloca la torta vegana Green Corner en la base del pan, seguida de las rebanadas de tomate y, finalmente, la lechuga. Cubre la hamburguesa con la otra mitad del pan y sirve. ¡Disfruta de esta deliciosa hamburguesa con tortas veganas Green Corner! Puedes acompañarla con papas fritas, ensalada o cualquier otro complemento de tu elección. Asegúrate de ajustar las cantidades y los condimentos según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!

  Ingredientes: 250 g de pescado Marlin fresco, cortado en cubos pequeños 200 g de camarones, pelados y cocidos 1 cebolla roja, finamente picada 1 chile morrón (rojo o verde), sin semillas y cortado en cubos pequeños Jugo de 4 limones mecinos 1-2 cucharaditas de sazonador Mar Green Corner Instrucciones: En un recipiente grande, combina el pescado Marlin, los camarones, la cebolla picada y el chile morrón. Exprime el jugo de los limones mecinos sobre los ingredientes y mezcla bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén cubiertos con el jugo de limón. Agrega el sazonador Mar Green Corner. Mezcla nuevamente para combinar todos los sabores. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el pescado se marine en el jugo de limón. Sirve el ceviche frío y acompáñalo con tostadas, chips de plátano o galletas saladas. También puedes decorar con hojas de eneldo fresco antes de servir. ¡Disfruta de este refrescante ceviche de Marlin y camarones con un toque especial de los sazonadores Green Corner! Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales y disfrutarlo en el momento oportuno para conservar su frescura. ¡Buen provecho!