La semilla de girasol es una semilla grande, plana y ovalada. Es conocida por su cáscara exterior y su interior comestible de color blanco o marrón claro. Las semillas de girasol son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, vitamina E, magnesio y otros nutrientes. Se consumen tostadas como snack, se añaden a ensaladas, se utilizan en panadería y repostería, y también se procesan para obtener aceite de girasol.
