Ingredientes:
- 4 tomates grandes
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 chile dulce (pimiento)
- 1 cucharada de sazonador Tlahco Green Corner
- 1 manojo de culantro
- 2 pechugas de pollo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tortillas de maíz
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Rodajas de limón (para servir)
- Aguacate en cubos (para servir)
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el chile dulce y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega los tomates picados a la olla y cocina por unos minutos más.
- Añade el sazonador Tlahco Green Corner y mezcla bien.
- Coloca las pechugas de pollo enteras en la olla junto con los vegetales. Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Retira las pechugas de pollo de la olla y colócalas en un plato aparte. Con la ayuda de dos tenedores, desmenuza el pollo en trozos pequeños.
- Regresa el pollo desmenuzado a la olla y cocina durante unos minutos más hasta que esté bien caliente.
- Mientras tanto, corta las tortillas de maíz en tiras y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Para servir, coloca la sopa en tazones individuales. Decora con culantro picado, rodajas de limón y aguacate en cubos. Agrega las tiras de tortilla frita encima.
- Disfruta de esta deliciosa Sopa Azteca Green Corner, en la que el pollo se cocina junto con los vegetales para añadir aún más sabor y facilitar la preparación. La sopa se sirve caliente y es perfecta para disfrutar en días fríos o cuando deseas algo reconfortante.
Esta versión de la receta de Sopa Azteca Green Corner te permitirá disfrutar de un plato sabroso y reconfortante con ingredientes frescos y auténticos. ¡Espero que la disfrutes!