Curry de Garbanzos con Garam Masala

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cucharadita de Garam Masala
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 tomate, picado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el tomate y cocina hasta que se forme una salsa.
3. Incorpora el Garam Masala y los garbanzos, mezclando bien.
4. Vierte la leche de coco y cocina a fuego lento por 10 minutos.
5. Sirve con arroz basmati o pan naan.

 

 

Arroz Persa con Baharat

Ingredientes:

• 1 taza de arroz basmati
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de Baharat
• 2 cucharadas de almendras laminadas
• 2 cucharadas de pasas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla, calienta el aceite y sofríe las almendras y pasas hasta que estén doradas. Retira y reserva.
2. Añade el arroz y Baharat, y sofríe por 1 minuto.
3. Vierte el agua, agrega sal y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté listo.
4. Mezcla las almendras y pasas antes de servir.

 

 

Falafel con Salsa de Tahini

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cucharadita de Baharat
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de harina de garbanzo
• 2 cucharadas de perejil, picado
• 2 cucharadas de Tahini Artesanal
• Jugo de medio limón
• Agua (según sea necesario)

Preparación:

1. Procesa los garbanzos, Baharat, ajo, harina y perejil hasta obtener una mezcla homogénea. Forma bolitas.
2. Fríe o hornea los falafel hasta que estén dorados.
3. Mezcla el Tahini con el jugo de limón y un poco de agua para hacer la salsa.
4. Sirve los falafel con la salsa de tahini.

 

 

Ensalada de Tahini

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas verdes (rúcula o espinaca)
• 1 tomate, en rodajas
• ½ pepino, en rodajas
• 2 cucharadas de Tahini Artesanal
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol, mezcla el Tahini, jugo de limón y agua hasta obtener un aderezo suave.
2. Combina los vegetales en un bol grande y aliña con la mezcla de tahini.
3. Sirve como acompañamiento o entrada ligera.

 

Dip de Humus Clásico con Paprika

Ingredientes:

• 1 frasco de Humus Clásico
• ½ cucharadita de Paprika
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pita o vegetales frescos para acompañar

Preparación:

1. Mezcla el humus con la Paprika y un chorrito de aceite de oliva.
2. Sirve en un plato, decorado con una pizca extra de Garam Masala y un hilo de aceite de oliva.
3. Acompaña con pan pita o palitos de zanahoria y apio.

 

 

Tazón de Lentejas Estilo Árabe

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 cucharadita de Baharat
• ½ taza de arroz cocido
• 1 tomate, picado
• 1 cucharada de Tahini Artesanal
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un sartén, mezcla las lentejas con el Baharat y el aceite de oliva. Cocina por 2-3 minutos.
2. Coloca el arroz cocido en un plato hondo y agrega las lentejas por encima.
3. Mezcla el Tahini con el jugo de limón y viértelo sobre el tazón.
4. Decora con el tomate picado y sirve.