Especias Básicas

Especias Básicas

Cacio e Pepe (Queso y Pimienta)

Ingredientes (para 2 personas):

  • 200 g de espaguetis
  • 1 taza de queso Pecorino Romano rallado fino (puedes usar parmesano si prefieres)
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida (mejor si es recién molida)
  • 1 cucharada de sal (para el agua de la pasta)
  • 1 cucharada de mantequilla (opcional, para mayor cremosidad)

Preparación:

  • Hierve agua con la sal en una olla grande. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, pero deja que queden al dente.
  • Antes de colar, reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta.
  • En un sartén grande a fuego medio, añade la pimienta negra molida y tuéstala ligeramente por 1 minuto, hasta que libere su aroma.
  • Reduce el fuego a bajo y agrega la mitad del agua de cocción al sartén con la pimienta. Si estás usando mantequilla, agrégala ahora y mezcla hasta que se derrita.
  • Retira el sartén del fuego y añade poco a poco el queso rallado, mezclando continuamente para crear una salsa suave. Añade más agua de cocción si la mezcla está muy espesa.
  • Agrega los espaguetis al sartén y mezcla bien para que queden cubiertos con la salsa. Si es necesario, añade más agua de cocción para ajustar la consistencia.
  • Sirve de inmediato, decorando con más queso rallado y una pizca extra de pimienta negra molida.

Arroz Dorado con Cúrcuma Activada

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz (puede ser blanco, integral o basmati)
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma activada
  • 1 diente de ajo picado (o 1 cucharadita de ajo granular)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • Perejil fresco o cilantro para decorar (opcional)

Preparación:

  1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
  2. Agrega el arroz y mezcla bien para que quede cubierto con el aceite y el ajo.
  3. Añade la cúrcuma activada y mezcla hasta que el arroz tome un color dorado uniforme.
  4. Vierte el agua y la sal. Cocina a fuego alto hasta que comience a hervir.
  5. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el agua.
  6. Esponja el arroz con un tenedor y decora con perejil o cilantro fresco antes de servir.

Tip: Este arroz es ideal como acompañamiento para pescados, vegetales asados o legumbres.

Papas al Horno con Paprika Premium y Ajo Granular

Ingredientes:

  • 4 papas medianas, en gajos
  • 1 cucharadita de paprika premium
  • 1 cucharadita de ajo granular
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En un bol, mezcla las papas con el aceite, paprika, ajo granular, sal y pimienta.
  3. Coloca las papas en una bandeja para hornear y hornea por 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
  4. Sirve como acompañamiento o snack.

Sopa de Zanahoria con Cúrcuma Activada

Ingredientes:

  • 4 zanahorias, en trozos
  • 1 papa, en trozos
  • 1 cebolla, picada
  • 1 cucharadita de cúrcuma activada
  • 1 litro de caldo de vegetales
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

  1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla.
  2. Agrega las zanahorias, papa y cúrcuma, y mezcla.
  3. Vierte el caldo y cocina por 20 minutos.
  4. Licúa la mezcla hasta obtener una sopa cremosa. Ajusta la sal y pimienta.
  5. Sirve caliente con un chorrito de crema o yogurt.

Tostadas Francesas con Canela Ceylán

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de canela Ceylán en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar o miel (opcional)
  • Mantequilla para cocinar

Preparación:

  1. En un bol, mezcla los huevos, leche, canela y azúcar o miel.
  2. Remoja las rebanadas de pan en la mezcla.
  3. Cocina las rebanadas en un sartén con mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
  4. Sirve con miel, frutas frescas o crema batida.

Aderezo para Ensaladas con Pimienta Negra y Ajo

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo granular
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente pequeño.
  2. Bate ligeramente con un tenedor para emulsionar.
  3. Vierte sobre tu ensalada favorita y mezcla bien antes de servir.

 Smoothie de banano y Canela Ceylán

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 1 taza de leche (de vaca o vegetal)
  • 1 cucharadita de canela Ceylán en polvo
  • 1 cucharadita de miel (opcional)
  • Cubos de hielo (opcional)

Preparación:

  1. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
  2. Sirve en un vaso y decora con un poco más de canela por encima.
  3. Disfruta como desayuno o merienda.

 

 

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