Cocina Casera con Toques Ticos y Mediterráneos

Sumérgete en una selección de recetas caseras llenas de sabor y calidez, donde se mezclan los aromas tradicionales de la cocina tica con toques frescos del Mediterráneo. Desde un gallo pinto lleno de nostalgia hasta un picadillo de papa con chorizo reconfortante, pasando por platos ligeros como filete de pescado con limón o pasta mediterránea, cada preparación está pensada para llenar la mesa de colores, aromas y momentos especiales. Perfectas para compartir en familia o para disfrutar una comida que abriga el alma.

Gallo Pinto con Sazonador Tico

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido
• 1 taza de frijoles negros cocidos (con un poco de caldo)
• ½ cebolla mediana, picada
• 2 cucharadas de culantro fresco, picado
• 1 cucharadita de Sazonador Tico
• 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

1. En un sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
2. Agrega los frijoles con un poco de su caldo y mezcla.
3. Incorpora el arroz y sazona con el Sazonador Tico.
4. Cocina por 3-5 minutos hasta que todo esté bien integrado.
5. Decora con culantro picado al servir.

Pollo al Grill con Dry Rub

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de Dry Rub Carnes
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Unta las pechugas con aceite de oliva y sazona con el Dry Rub Carnes, cubriéndolas bien.
2. Deja marinar por al menos 30 minutos.
3. Cocina en un grill o sartén caliente a fuego medio-alto durante 6-8 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas.
4. Sirve acompañado de vegetales a la parrilla.

Sopa de Verduras con Consomé de Vegetales

Ingredientes:

• 1 zanahoria, cortada en cubos
• 1 tallo de apio, cortado en rodajas
• 1 papa mediana, cortada en cubos
• 1 calabacín pequeño, cortado en cubos
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de Consomé de Vegetales
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación:

1. Cocina las verduras en el agua durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.
2. Agrega el Consomé de Vegetales y mezcla bien.
3. Cocina por 2 minutos más y ajusta el sazón si es necesario.
4. Sirve caliente y decora con cilantro fresco.

Pasta Mediterránea

Ingredientes:

• 200 g de pasta (fusilli, penne o spaghetti)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• ¼ de taza de aceitunas negras, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de Sazonador Mediterráneo

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En un sartén, calienta el aceite de oliva y saltea los tomates y las aceitunas durante 3-5 minutos.
3. Agrega la pasta cocida y mezcla con el Sazonador Mediterráneo.
4. Sirve caliente con un toque de aceite de oliva.

Filete de Pescado con Pimienta Limón

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado (merluza o tilapia)
• 1 cucharadita de Pimienta Limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Marina los filetes con la Pimienta Limón, jugo de limón y aceite de oliva. Déjalos reposar por 15 minutos.
2. Cocina los filetes en un sartén caliente durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos.
3. Acompaña con una ensalada fresca o vegetales al vapor.

Picadillo de Papa con Chorizo

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 300 g de chorizo, sin piel y desmenuzado
• 1 cucharada de Sazonador Tico
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 chile dulce (pimiento rojo), picado
• 1 diente de ajo, picado (o 1 cucharadita de ajo granular)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ½ taza de culantro fresco, picado (opcional, para decorar)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina los cubos de papa en agua con sal hasta que estén suaves, pero no demasiado blandos (unos 10-12 minutos). Escúrrelos y reserva.
• En un sartén grande, calienta una cucharada de aceite a fuego medio y cocina el chorizo desmenuzado hasta que esté dorado y crujiente. Retira el chorizo del sartén y reserva.
• En el mismo sartén, agrega otra cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el chile dulce y el ajo hasta que estén suaves y fragantes (unos 5 minutos).
• Añade las papas cocidas al sartén con los vegetales. Espolvorea el Sazonador Tico y mezcla bien para que las papas se impregnen del sabor.
• Cocina por 5 minutos, moviendo ocasionalmente, para que las papas se doren ligeramente.
• Incorpora el chorizo dorado al sartén con las papas y mezcla bien. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
• Sirve caliente, decorado con culantro fresco picado si lo deseas. Este picadillo es perfecto para acompañar con tortillas recién hechas.