Shawarma pollo y res Green Corner

Shawarma pollo y res Green Corner

Ingredientes para el Shawarma:

  • 500 g de carne de res en tiras delgadas
  • 500 g de pollo en tiras delgadas
  • 1 cucharadita de Sazonador Baharat 7 especias árabe Green Corner
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Pan pita o tortillas para servir

Ingredientes para la salsa de yogurt con tahini y ajo:

  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal al gusto

Ingredientes para la ensalada Tabule:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 tazas de agua
  • 1 pepino, picado en cubitos
  • 2 tomates, picados en cubitos
  • 1/2 cebolla roja, picada finamente
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 1/4 taza de menta fresca, picada
  • Jugo de 1 limón
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla las tiras de carne de res y pollo con 1 cucharadita de Sazonador Baharat 7 especias árabe Green Corner y el vinagre. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, idealmente durante la noche.
  2. Mientras tanto, prepara la salsa de yogurt mezclando el yogurt, tahini, ajo picado, jugo de limón y sal en un tazón. Revuelve bien hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Ajusta la sal al gusto. Reserva en el refrigerador hasta que esté lista para servir.
  3. Para preparar la ensalada Tabule, enjuaga la quinoa bajo agua fría y luego cocínala según las instrucciones del paquete, utilizando 2 tazas de agua. Una vez cocida, deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  4. Agrega el pepino, tomates, cebolla roja, perejil fresco, menta fresca, jugo de limón y aceite de oliva a la quinoa cocida. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva en el refrigerador hasta que esté lista para servir.
  5. Precalienta una sartén grande o parrilla a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne de res y pollo marinadas y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  6. Calienta el pan pita o las tortillas en una sartén o en el horno.
  7. Para armar el shawarma, coloca las tiras de carne de res y pollo en el pan pita o tortilla caliente. Agrega una generosa cantidad de salsa de yogurt con tahini y ajo. También puedes agregar rodajas de pepino y tomate si lo deseas.
  8. Sirve el shawarma acompañado de la refrescante ensalada Tabule.
  9. ¡Disfruta de tu delicioso shawarma casero con salsa de yogurt y ensalada Tabule!
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